1.减少淘洗法:煮米饭在淘米时要尽量减少淘洗次数，，，， ，，，，以减少营养的流失。。。。。蟹田大米
2.加入麦片法:煮米饭时，，，， ，，，，加入2%的麦片或豆类，，，， ，，，，不但好吃，，，， ，，，，而且富有营养。。。。。
3.加麦饭石法:将麦饭石洗净后，，，， ，，，，装入纱布袋里，，，， ，，，，与大米一起上锅蒸煮(3一4口人用餐，，，， ，，，，可放麦饭石50~100克)，，，， ，，，，煮出来的米饭不仅洁白，，，， ，，，，营养丰富，，，， ，，，，喷香可口，，，， ，，，，而且夏天还可以延长1天保存期。。。。。
4.开水下米法:煮饭时，，，， ，，，，人们习惯于用冷自来水而不用开水，，，， ，，，，这很不科学。。。。。未烧开的自来水中含有氯气，，，， ，，，，在烧饭过程中，，，， ，，，，氛气会使米中的维生素B1损失30%。。。。。另外，，，， ，，，，在煮饭时，，，， ，，，，维生素的损失与烧饭的时间，，，， ，，，，温度成正比。。。。。因此。。。。。用开水煮米饭，，，， ，，，，可使米中的维生素B1免遭损失。。。。。
5.加鸡蛋壳法:把鸡蛋壳洗净放入锅中，，，， ，，，，微火烤酥，，，， ，，，，研成粉末，，，， ，，，，掺入淘洗好的米中，，，， ，，，，即可煮成钙质米饭，，，， ，，，，不论正常人还是缺钙病人食用都有好处。。。。。
